さてキャンプサイトに戻り燻製の準備をしたいと思います。
実は今まで燻製を作った事はありません。
まったくのど素人です。
キャンプに行く前に「燻製器」を色々と物色していたのですがとりあえず初めてなのでお手頃なSOTOの「燻家 スモークハウス」を購入。
この商品はダンボールの組立式なのと最初からスモークウッド等の必要な物が一式入っているので初心者の私でも簡単に燻製を楽しむ事が出来ました。
今回入れた具材は
「ソーセージ（シャウエッセン）」
「タコ串」
「シシャモ」
「チーズ」
「鶏のモモ肉」
「鶏のセセリ」
鶏肉は最初に少し塩胡椒を振り軽く照焼のタレにツケてから燻製にしました。
始めてから約一時間。
夕日が綺麗です。
そろそろできたかな？と蓋を開けると中々美味しそうな香りとビジュアルです。
鶏肉とシシャモは少し炭火で炙ります。
チーズとソーセージはやっぱりわかりやすい味で美味しいですね。
シシャモはあんまりだったかな。
鶏肉はもう一度照焼のタレに軽くくぐらせ炭で炙ります。
食べてみるとかなりの美味しさです。
子供達も気に入ったようで「美味しい美味しい」と言って食べてくれました。
少し寒くなって来たのでテント内に入りカセットコンロでアルミ鍋のきつねうどんを作ります。
我家のカセットコンロは「カセットフー 風まる」です。
最近ではアウトドアに特化した「カセットフー アウトドアこんろ タフまる」という商品も発売されていますね。
どちらも大きな風防が付いているので少々の風が吹いても大丈夫です。
さらに専用のハードケースも付いているのでアウトドアには持ってこいの商品ですね。
うどんの中に先程作った「鶏肉のモモ肉」を入れて食べるとこれまた美味しい。
次のキャンプも燻製をしようと思いました。
ちなみこの燻製器はダンボールで使い捨ての様ですが大事に使えば数回はいけるみたいです。
綺麗に折りたたみ持ち帰る事にしました。
いよいよ2日目も終わりです。
ここのキャンプ場はチェックアウトが10:00なので明日は早起きして撤営をしたいと思います。
おやすみなさい
続く
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